Да изберем мед!
Натуралният мед е течен само през първите 1-2 месеца, а след това се кристализира. (фото: sxc.hu)
четете още в dieti.info
Медът е един от най-действените антиоксиданти, но само ако е правилно избран. Към закупуването на мед трябва да се отнасяме внимателно и сериозно, а не да посягаме към първия буркан, попаднал пред погледа ни.
Истинският мед неслучайно е наричан чудо на природата. Той се състои 75% от глюкоза и фруктоза, практически не съдържа захароза, но затова пък е богат на много ферменти, органични киселини, микроелементи и витамини.
Известни са няколко хиляди растения, от нектара на които пчелите правят мед, и всяко едно от тях си има своите особености:
• Елдовият мед е добър при анемия.
• Липовият е незаменим при настинка и грип.
• Планинският кестен нормализира работата на пикочните органи, а млечката – на дихателната система.
• Медът от дяволска уста успокоява и употребата на една лъжичка от него може да подобри драстично съня.
• Най-рядко алергия се предизвиква от меда от бяла акация.
Медът традиционно се смята за алерген, но в действителност той предизвиква алергия само при 1 на 1000 случаи. Често това е индивидуална реакция на човека към цветния прашец на определено растение и затова другите разновидности мед могат да са напълно безопасни.
Най-добре е да купувате мед там, където можете да го опитате: на пазара или в специализирания магазин. Той трябва да бъде с еднороден цвят, без бучки и бавно да се стича по лъжицата. Ако се стича твърде бързо, това означава че съдържа твърде много влага и има шанс не след дълго да се вкисне.
Натуралният мед е течен само през първите 1-2 месеца, а след това се кристализира. Захаросаният мед не е по-лош от течния, още повече че той винаги може да се разтопи на водна баня (температурата на водата обаче не трябва да превишава 40 градуса!).
Ако по средата на зимата търговците ви предлагат течен мед за натурален, не им вярвайте. Изключение могат да правят само медът от елда и акация, които не се кристализират.
Ако медът има привкус на горена захар, той вече не само се е лишил от полезните си свойства...
...или защо бълнуваме, хъркаме и скърцаме със зъби, докато спим
От изборът на подходящо време за натоварване до... Моцарт и Леонардо
И най-сложната таблица няма да ви даде достатъчно точен ориентир...
