Да изберем мед!
Натуралният мед е течен само през първите 1-2 месеца, а след това се кристализира. (фото: sxc.hu)
четете още в dieti.info
... , но е и вреден за здравето: под въздействието на високите температура в него се образуват канцерогенни вещества.
Всеки може да направи
тестове за проверка на качествата на истинския мед с помощта на йод или оцет. Ако разреденият с вода и няколко капки йод мед посинее, значи той е смесен с нишесте, а ако оцетът го разпени - в него е добавена креда. Но въпреки опитите в домашни условия само лабораторният анализ може прецизно да определи 100% натуралния мед.
На пазара или в специализираните магазини можете да изискате от продавача
сертификат, в който трябва да е посочено мястото и годината на събиране на меда, резултатите от химичната експертиза и диоктазното число - параметър, който показва, че колкото по-голямо е то, толкова повече биологически активни вещества се съдържат в меда.
Медът от внос също трябва да е съпроводен с документи, потвърждаващи неговата натуралност и качество. За много добър се смята френският мед от лавандула и румънският мед от бяла акация.
Ако медът е приготвен от захарен сироп, той се нарича изкуствен, може да притежава интензивна миризма и вкус (на ягоди, ананас), но няма нищо общо с натуралния.
Медът е като хубавото вино - колкото по-дълго се съхранява толкова по-хубав става. Идеалният “сейф” е запечатан съд, чиито стени не пропускат достъпа на въздух и микроорганизми, т.е. дори един обикновен стъклен буркан (добре запечатан) е напълно подходящ за съхранение на мед.(а)
още по темата:
-
Защо медът е наричан още “най-доброто лекарство на света”
-
Медът - вкусен и полезен за здравето
-
Пчелният мед може да се използва за лечение на някои състояния
Как да “увеличим звука” на вътрешния си глас?
13 съвсем прости рецепти, които ще добавят здраве
Има доста какво да опитате преди да посегнете към приспивателните...
