В крайна сметка полезно или вредно е кафето...
(фото: sxc.hu)
Науката все още събира доказателства и “за” и “против”.
2 февруари 2009, здраве.bg
Съвсем скоро учени от Европа и САЩ публикуваха списък на
20 “подмладяващи продукта”. Сред тях е и кафето.
Но изследванията, провеждани през годините показват, че трябва много внимателно да се отнасяме към този “ароматен стимулатор и допинг”, тъй като в някои случаи и при определени хора той може да се окаже опасен за сърцето и кръвоносните съдове.
Освен това кафето е способно да предизвика зависимост, подобна на наркотичната.
Резултат от голямото научно внимание към действието на кафето са и някои интересни изводи:
• Жените над 40 години, които изпиват не по-малко от 4 чаши кафе дневно боледуват значително по-рядко (с до 40%) от рак на гърдата.
• Кафето понижава почти 2 пъти риска от рак на черния дроб.
• Напитката възпрепятства развитието и на рак на кожата и дебелото черво, а при жените - и рака на яйчниците, развитието на диабет и болестта на Паркинсон.
Но все пак кафето не може да се нареди сред полезните продукти, смятат част от учените. Друга част обаче не са съгласни с това. Най-ожесточени спорове се водят по два проблема – как кафето влияе на сърдечно-съдовата система и има ли място то в диетата по време на бременност.
Периодично се появяват нови факти за това, че: кафето не повишава кръвното, не увеличава риска от сърдечни заболявания, не повишава риска от аборт и т.н. Но все пак засега те не са достатъчни, за да бъде сложен край на споровете.
И наистина - не всичко е толкова просто. Всеки човек има ген със сложното название CYP1А2. Именно той кодира синтеза на фермента, който играе важна роля в обмяната на веществата.
Ферментът участва в синтеза на холестерола и половите хормони, разгражда много лекарства, канцерогени, токсични вещества и... кофеина. При едни хора този фермент е силен, т.е. и бързо разрушава кофеина, а при други е слаб и неговото влияние върху кофеина съответно е по-бавно. Именно при последните кафето увеличава риска от инфаркти, а при бременните жени – от аборт...
Преди да опитате поредната диета и вечно да броите калориите във всяка хапка...
И най-сложната таблица няма да ви даде достатъчно точен ориентир...
Много от най-популярните диети всъщност се отхвърлят от науката.
