Шоколада: плюсове и минуси
Със сладкото удоволствие трябва да се внимава, особено вечер преди сън.
Колкото повече какао, толкова по-добре.
здраве.bg
В шоколада се съдържат голямо количество физиологично активни вещества, включително теобромин и кофеин. Те стимулират сърдечносъдовата и нервната системи.
Шоколадът повишава настроението, като стимулира производството на хормона на радостта –
серотонин. Освен това, в умерени количества шоколадът действа успокояващо на организма.
Плюсове: шоколадът стимулира нервната и сърдечносъдовата система и защитава от вредното действие на свободните радикали.
Минуси: шоколадът води до превъзбуда преди сън и може да предизвика главоболие.
В него се съдържа голямо количество
полифеноли – флавоноиди, чието количество в един блок шоколад се развняват на пет ябълки, четири чаши чай или две чаши червено вино.
Флавоноидите възпрепятстват отлагането на плаки по стените на кръвоносните съдове и по този начин предпазват от инсулт и инфаркт.
Още една разновидност на съдържащите се в шоколада полифеноли са
катехините. Те са мощни антиоксиданти, т.е. помагат да организма в борбата срещу свободните радикали.
В шоколада тяхното съдържание е няколко пъти по-високо отколкото в зеления чай, който до скоро се считаше за лидер по съдържание на катехини (53 мг в 100 г срещу 14 г в 100 мл).
Съдържащата се в какаовото масло
стеаринова киселина (до 70%) понижава равнището на холестерола в кръвта.
Към вредните съставки на шоколада следва да се отнесе
танинът. Той може да предизвика главоболие у хора с вече стеснени в резултат на отлагания кръвоносни съдове, а употребата на шоколад пред сън може да доведе до безсъние и несвоевременна бодрост.
Една особеност – тъй като всички изброени положителни качества на шоколада се дължат на съдържащото се в какаовите зърна, избирайте варианти с максимално съдържание на какао. Такъв е например горещия шоколад, в който количеството какао следва да е поне 70%.
И още нещо – в шоколадът не трябва да има никаква друга мазнина освен тази от какаовото масло.(а)
Най-главното е разумният подход и чувството за мярка
В повечето случаи причината е комплексна. И все пак...
Прекомерното количество калории съвсем не са единствената причина за нарастване на теглото.
