Минералите в лятното меню
Броколито е особено богато на макро и микроелементи.
Лятната диета предполага повече естествени източници на минерали и витамини.
здраве.bg
... за активната функция на ферментите с антиоксидантна активност.
Дневната норма селен е 50-100 мкг. Недостигът на този минерал води до развитието на хронични заболявания и появата на злокачествени новообразувания. Липсата на селен се отразява и върху лицето: кожата става бледа и повехнала, появяват се бръчки.
Селен има в големи количества в броколито, лукът, доматите, пшеничния зародиш, но като правило неговото съдържание в повечето храни е крайно недостатъчно.
Йодът е основата за образуването на тиреоидните хормони (на щитовидната жлеза).
При недостиг на йод се появяват симптоми като раздразнителност, нарушения в съня, окапване на косата и други.
Дневната потребност от йод е 200 мкг.
Съдържанието на йод в растителните и животинските продукти зависи от обогатяването на почвата и водата с йод.
Най-ефективният начин за насищане на организма с йод е употребата на морски водорасли, респективно риба и морски дарове. Калмарите и омарите са особено богати на йод.
Важно е да се знае, че йодът е неустойчив и бързо се губи при термичната обработка на храните. Дори йодираната сол губи половината от полезния йод след 5-6 месеца от нейното съхраняване, а ако опаковката е отворена - този период намалява до 2-3 месеца.(а)
Растенията у дома не само създават красота и уют. Те са и полезни за здравето - както за психиката, така и за физиологията.
Натрупването на мастна тъкан в областта на корема не е просто естетически дефект.
И най-сложната таблица няма да ви даде достатъчно точен ориентир...
