7 погрешни твърдения за шоколада
Най-новите изследвания реабилитират ползите особено от тъмния шоколад.
... антисептично вещество, което потиска дейността на бактериите, образуващи зъбния камък. Изследване, проведено в престижната Бостънска политехника (MIT), доказва, че какаото не само не предизвиква кариес, но и забавя неговото развитие.
5. Шоколадът съдържа много холестерол
Не е вярно! Какаото е растителен продукт, а холестерол се съдържа само в продуктите от животински произход. Т.е. ако в шоколада ви е добавено повече (сухо) мляко или други мазнини от животински произход, само тогава в него може да има повече холестерол. Но и в този случай не може да става дума за “твърде много”.
6. Шоколадът предизвиква запек
В същност той има слабително въздействие. В какаото се съдържа танин – вещество, което регулира работата на червата и спомага за извеждането на шлаката от организма.
7. В шоколада няма никакви полезни вещества
Това, разбира се, не е вярно и не може да бъде вярно за нито една храна! Конкретно шоколадът е богат на витамини от група В, А, желязо, калций и калий. Овен това той съдържа и магнезий. Кофеинът, теоброминът и триптофанът тонизират нервната система , а една от съдържащите се в какаото аминокиселини способства за производството на серотонин - т.нар. хормон на щастието.
Какаовите зърна съдържат и феноли, които укрепват стените на кръвоносните съдове, т.е. намаляват риска от развитието на сърдечносъдови и бъбречни заболявания, диабет от ІІ тип и дори Алцхаймер.
Дори нещо повече – най-актуалните тенденции в храненето предполагат шоколадът задължително да влиза в менюто като профилактично средство на сърдечно-съдовите заболявания, защото съдържащите с в него флавоноиди възпрепятстват образуването на тромби.
Освен това шоколадът увеличава количеството на антиоксидантите в кръвта, а някои от съдържащите се в него етерични масла предотвратяват натрупването на холестерол по стените на съдовете.
Най-добре е да се избира тъмен шоколад без плънка. Колкото по-черен е той (т.е. колкото повече какао съдържа), толкова повече...
Най-главното е разумният подход и чувството за мярка
...или защо бълнуваме, хъркаме и скърцаме със зъби, докато спим
Казвали ли сте си “От утре ставам нов човек!”... , но после нещо не се е получавало...
