Съвременната кухня става все по-революционна
И в нея господства молекулярната химия.
31 август 2007, dieti.info
В днешно време в световната кулинария се извършва истинска революция, защото съществувалата традиционна кухня се сменя с молекулярната. Нейната особеност се състои в съединяването на хранителни продукти, създадени с помощта на най-новите технологии и най-вче на молекулярната химия, съобщава АМИ-ТАСС.
Пионерите на молекулярната кухня - испанецът Феран Адрия и англичанинът Хестън Блюминтал днес са смятани за законодатели на новата мода в храненето...
прочетете цялата статия