Микровълновата печка: доколко е безопасна и безвредна
Как всъщност храните, минали през микровълновата, се отразяват на организма ни.
4 септември 2012, здраве.bg
Микровълновата – бърза, удобна... но дали е безопасна? Според различни изследвания храната, която слагаме в микровълновата, излиза от нея напълно различна. Това се дължи на промяната в молекулярната й структура - в следствие на пренареждането на атомите.
Хранителните стойности на полезните вещества в ястията намаляват, тъй като в микровълновата се унищожават ензимите и аминокиселините в продуктите. Всичко това на теория може да се случи и в обикновената печка, но поради високата мощност на микровълновата, загубата на полезни вещества в храната е много по-голяма.
Приготвянето на храна в пластмасов съд или с найлонова обвивка в микровълновата може да доведе до отделянето на изключително вредни химикали, които попадат в ястието. Далеч по-безопасната алтернатива е да претопляме храната си на котлона или в обикновена фурна. Бамбуковите съдове за готвене на пара са оптималният уред за претопляне на ястията в микровълнова печка – при тях ензимите и аминокиселините не се губят, а храната запазва влагата си, за разлика от изсъхналата и приличаща на гъба храна, излизаща от микровълновата.
Според швейцарско клинично изследване,
консумацията на храни от микровълновата, особено ако е всеки ден, може да доведе до физически и психически нарушения на функциите на тялото. Така приготвените храни могат да възпрепятстват биологичните функции като секрецията на хормони и работата на имунната система, могат дори да изменят кръвта ни като понижат броя на кръвните клетки, покачат „лошия” (LDL) и понижат „добрия” (HDL) холестерол. Тялото не е в състояние да усвоява тези храни поради загубата на ензими и аминокиселини и заради понижената хранителна стойност, което води до редица храносмилателни проблеми. Възможно е и възникването на психични проблеми поради нарушения във функционирането на мозъчните вълни.
През 1989 г. Университетът на Минесота публикува официално съобщение, че загряването на шишета с бебешка формула в микровълновата не е безопасно. Причината е в различието...
Натрупването на мастна тъкан в областта на корема не е просто естетически дефект.
От изборът на подходящо време за натоварване до... Моцарт и Леонардо
Преди да опитате поредната диета и вечно да броите калориите във всяка хапка...
