Как да ограничим количеството сол
На първо място е важно да следим количеството натрий в пакетираните храни, които купуваме.
2 април 2012, здраве.bg
... ядки стават за похапване между основните хранения или за поръсване на салата.
Пресните зелени салати с малко зехтин и винегрет, печените меса и половин купичка накълцани сурови зеленчуци са най-добрите варианти за обяд или вечеря. Сандвичите за навън трябва да приготвяме с хляб без сол, натурално фъстъчено масло, печени пилешки гърди или риба тон. Парче пъпеш или една ябълка или друг плод е перфектният завършек на обяда или вечерята без да поглъщаме излишен натрий със сладките преработени десерти.
Овкусяване на храната
Щом веднъж ограничим приема на сол, трябва да намерим алтернативни начини за овкусяване на храната си. Препоръчва се да тренираме вкусовите си рецептори да оценяват вкуса на зеленчуците без сол като ядем чисти неподправени салати или поръсени с копър, риган, босилек и розмарин. Месата можем да слагаме в италианска марината без сол, морските дарове да овкусяваме с лимонов сок, а към сотираните зеленчуци да добавяме пресен чесън.
Внимание!
Задължително трябва да свкинем да четем етикетите на пакетираните или консервираните храни - за да знаем какво е съдържанието сол в тях. Една купичка консервиран зелен фасул например съдържа 300 мг сол/натрий, което е твърде много. Можем да приготвяме и свой собствен сос за спагети от пресни домати, за да избегнем съдържанието на сол в консервирания доматен сок - той съдържа средно 250 мг сол на 200 мл. В различните сосове за барбекю, майонеза, кетчуп, соев сос и салца също може да се съдържат големи количества сол, затова трябва да внимаваме какво купуваме.
...или защо бълнуваме, хъркаме и скърцаме със зъби, докато спим
В живота има периоди които не са толкова условни.
Контролът върху количеството му в тялото всъщност не е толкова сложен и е по силите на всеки.
