Защо да ядем хляб е полезно за здравето
Хлябът е източник и на незаменими хранителни вещества.
здраве.bg
... на зърнените култури и затова пълнозърнестият хляб съдържа около 3 пъти повече влакнини (7%) от белия хляб (2,4%).
Независимо, че белият хляб е с по-нежна текстура за стомашно-чревния тракт, пълнозърнестият е по-богат на белтък, на повечето минерални вещества, на някои витамини и особено на влакнини и затова се препоръчва да е поне половината от количеството, което ядем дневно.
Редица епидемиологични изследвания при жени, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, са показали, че консумацията на пълнозърнест хляб вместо бял намалява риска от хипертония и нейните усложнения, от исхемична болест на сърцето и диабет тип 2, а ръженият намалява холестерола и неговата т.нар. фракция “лош” холестерол (LDL) в кръвта.(а)
Доц. Констанца Ангелова
Завеждащ “Хранене и обществено здраве”,
Национален център по опазване на общественото здраве
От изборът на подходящо време за натоварване до... Моцарт и Леонардо
Натрупването на мастна тъкан в областта на корема не е просто естетически дефект.
Казвали ли сте си “От утре ставам нов човек!”... , но после нещо не се е получавало...
